Geh bitte in den Windows Einstellungen auf Apps, wähle die "Microsoft Fotos" App aus der Liste und klicke auf die "..." rechts. Wähle die erweiteren Optionen und geh dann im Dialog auf "Zurücksetzen".
Starte die Fotos-App danach einmal. Wenn das läuft, schau bitte, ob damit auch die Dateiendungen wieder wählbar sind.