Okay, aber wie viel Arbeitsspeicher hast Du insgesamt? Es ist normal, dass Anwendungen mehr verwenden, wenn Du mehr hast.
In diesem Fall hast Du wahrscheinlich Edge so konfiguriert, dass es im Hintergrund läuft (für Push-Benachrichtigungen, Erweiterungen und ähnliches) sowie Startup Boost, das den Browser im Arbeitsspeicher geladen hält, um schneller zu starten.